材料

じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・中４個

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・中２個

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００㏄

生クリーム・・・・・・・・・・・・・・１００㏄

小口ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ

　ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚

　コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ

　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２

作り方

	１.　玉ねぎ、じゃがいもを薄くスライスする。じゃがいもは水でさらす。フライパンでバターを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを入れ、炒める。
	２.　じゃがいもに火が通ったら、水（じゃがいもが浸るくらい）、コンソメ、塩、砂糖、ローリエを入れ、煮る（中火弱）。
	３.　じゃがいもがやわらかくなったら、ローリエをとり、あたたかいうちに２～３回にわけてミキサーする。なめらかになったら、牛乳・生クリームをいれ、よくかき混ぜる。冷蔵庫で冷やしたらできあがり。盛り付けた後、ねぎをふる。

※下痢がひどい時は温かくしてお召し上がりください。 

じゃがいもの栄養

　じゃがいもには、「カリウムの王様」といわれるほどカリウムが豊富に含まれています。カリウムは、体内のナトリウムとバランスをとって血圧を安定させる等の働きがあります。さらにビタミンＣも多く含まれているので、夏バテ軽減や美肌効果に期待できます。

1人あたりの栄養成分量

エネルギー（カロリー）：３５３kcal

塩分量：２．６g

たんぱく質：１１．１g

炭水化物：３６．８g

脂質：１９．６g

カリウム：８１９ｍｇ

ビタミンＣ：４９ｍｇ