材料

 材料 （２人分）

鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚

人参・・・・・・・・・・・・・・・・中１/３本

うどん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２玉

※具材は自由にお好みで変更してください。

Ａ

　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００㏄

　豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・１００㏄

　味噌・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

　練りごま・・・・・・・・・・・・・大さじ１

　すりごま・・・・・・・・・・・大さじ１/２

　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

　みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２

　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

作り方

	１.　キャベツはざく切り、人参はいちょう切り、鶏むね肉はひとくち大にそぎ切りする。胡麻はすり鉢ですっておく。
	２.　鍋に１の材料とＡを全て入れ、火にかける。（中火で５～１０分程度） ※豆乳はふきこぼれやすいので注意
	３.　具材が軟らかくなったら、うどんを入れ軟らかく煮る。（弱火で３～５分程度）

ストレスにより消費されるビタミンＣとたんぱく質をあらかじめしっかり摂り、少しでもストレスを和らげよう！ 

キャベツ

　キャベツにはビタミンCを多く含み、さらにキャベツ特有の成分であるビタミンＵが豊富なことが特徴です。このビタミンＵは粘膜のただれを防止したり、傷ついた粘膜の修復を助けるはたらきを持つので、胃腸を強くしてくれる効果が期待できます。 

1人あたりの栄養成分量

エネルギー（カロリー）：４９１kcal

塩分量：１．８g

たんぱく質：２１．８g

炭水化物：６６．９g

脂質：１３g

ビタミンC：２．３mg