材料

しいたけ・・・・６～８個

ねぎ・・・・・・・・・・・適量

　　バター・・・・大さじ１

　　味噌・・・・・・大さじ１

　　酒・・・・・・・・大さじ２

　　（お好みで醤油やみりんなどを少量加えても美味しく頂けます）

作り方

	１.　しいたけの石づきを切り、軸を取る。さらに取った軸を縦にさく（手できれいにさけます）。軸も材料として無駄なく使えます。
	２.　フライパンにバターを熱し、しいたけを加えてしんなりするまで中火で焼く。しいたけが焼けるまでに味噌と酒をあわせて溶いておく。
	３.　しいたけが焼けたら溶いた味噌と酒を加えて、酒を飛ばすように混ぜる。最後にねぎを適量加え軽く混ぜたらできあがり。

 しいたけの効用

しいたけにはビタミン類が含まれています。なかでも日光にあてるとビタミンＤに変化するエルゴステロールという成分を含んでいる点が特徴です。ビタミンＤはカルシウムの吸収を高め、カルシウムが骨になるのを助ける重要なはたらきをします。生しいたけを料理に使う前に天日干しにすれば、ビタミンＤ効力もグンとアップします。

1人あたりの栄養成分量

エネルギー（カロリー）：８８kcal

塩分量：０．８g

食物繊維：２．７g

たんぱく質：４g

炭水化物：９g

脂質：５g