材料

 材料 （２人分）

長芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ

片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

味噌汁（お好きな味噌でＯＫ）・・・３６０㏄

ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方

	１.　味噌汁をつくっておく。お好きな味付けで。
	２.　長芋団子を作る。長芋の皮をむき、すりおろす。すりおろした長芋と片栗粉をよく練り合わせる。
	３.　味噌汁を弱火であたため、そこに２で練った長芋団子を入れる。この時、大スプーンを使い、1さじずつ落とし入れる。鍋に蓋をし、弱火のまま３分程度おいたらできあがり。

長芋の栄養

　長芋のぬめりの成分は胃などの粘膜を保護し、たんぱく質を効率よく消化吸収させるはたらきがあります。消化作用に期待するなら、すりおろしてとろろにするなど生食した方が消化酵素がよくはたらきます。

1人あたりの栄養成分量

エネルギー（カロリー）：１０４kcal

塩分量：１．３g

カリウム：４７３ｍｇ

たんぱく質：３．４g

炭水化物：２１．２g

脂質：０．８g