材料

材料（2人分）

ひじき(乾燥)・・・・・・・・5g(1 枚)
きゅうり・・・・・・・・・・25g(1/4 本)
玉ねぎ・・・・・・・・・・・25g(1/8 個)
にんじん・・・・・・・・・・10g(1/10 本)
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)・・50g

【A】
オリーブ油・・・・小さじ2
酢・・・・・・・・小さじ 2
砂糖・・・・・・・小さじ 2
塩・・・・・・・・小さじ 1/3
レモン果汁・・・・大さじ 1 と1/3

作り方

	ひじきは水でもどし、よく洗ってからゆで、ざるにあげて水気をきる。 にんじんは千切り、豚肉は一口大にカットしてゆで、水気をきる。
	きゅうりは千切りにする。 玉ねぎは薄切りにスライスして水にさらし、水気をきる。
	A を混ぜ合わせてドレッシングを作り、1 と 2 を A のドレッシングで和える。

鉄分が豊富なひじきとビタミン C を含むレモン果汁を一緒に摂ることで、 鉄の吸収を高めてくれます。 また、肉類や魚介類などに豊富に含まれるたんぱく質は赤血球の材料となって 血液を作る働きもあります。

1人あたりの栄養成分量

1 人分あたりの栄養成分量

エネルギー: 130kcal
タンパク質: 5.5g
脂質: 9.0g
炭水化物: 7.4g
食物繊維: 1.8g
塩分: 1.1g