材料

 材料 （２人分）

じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・２個

ながいも・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６０ｇ

小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ

ひじき・・・・・・・・・・・・・・・・・・３ｇ

塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・適量

お好みソース・・・・・・・・・・・・適量

Ａ

　卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

　小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３

　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

※かつおぶし・青のりなどお好みで

作り方

	１.　豚肉を塩・こしょうで薄く味をつけ炒め、器に取り出しておく。（豚肉から脂がでるので、油はひかない。焼き上がった後のフライパンの油は拭き取らず３の工程でそのまま使用。
	２.　ひじきを水でもどす。ながいもをすりおろし、小松菜は細かく刻む。じゃがいもは千切りにし、水にさらす。さらしたじゃがいもをレンジで３分程度加熱する（やわらかくなればＯＫ）。
	３.　Ａをダマにならないようによく混ぜる。そこへ、２の具材を入れ、よく混ぜ合わせ生地をつくる。強火に熱したフライパンに生地を落とし、生地に１の豚肉をのせて焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。焼きあがったらソースやかつおぶし等をお好みでおかけください。

食べ合わせによる効果

　ビタミンＢ１（豚肉）・たんぱく質（豚肉）　＋　カルシウム（ひじき）　＋　ビタミンＣ（じゃがいも）・β-カロテン（小松菜）　＝　一緒に摂ることでストレスの緩和に期待できます

1人あたりの栄養成分量

 １人あたりの栄養成分量

エネルギー（カロリー）：４２５kcal

塩分量：０．５g

たんぱく質：２３g

炭水化物：３８g

脂質：１９g

ビタミンＣ：２９ｍｇ

ビタミンＢ１：０．７ｍｇ

カルシウム：９７ｍｇ