材料

 材料 （２人分）

鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６本

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００㏄

固形コンソメ・・・・・・・・・・・・３ｇ（ １/２個）

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少量

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

作り方

	１.　鶏肉は一口大にそぎ切りにし、アスパラガスは火が通りやすいようにななめに細く切っておく。
	２.　鍋に１の材料を入れて、火にかける（弱火）。軽く炒め、鶏肉に少し火が通ったところで水と固形コンソメを入れて煮る。
	３.　具材がしんなりし煮詰まってきたら、醤油・塩・コショウで味を調えてできあがり。

アスパラガス

　アスパラギン酸というアミノ酸を多く含むのが特徴です。このアスパラギン酸は疲労回復に効果的といわれています。合わせてカリウムやマグネシウムを補給するとより効果的です。さらにビタミンＣやβ-カロテンも含まれるので、たんぱく質と一緒に摂ると免疫力アップが期待できます。

1人あたりの栄養成分量

エネルギー（カロリー）：１０７kcal

塩分量：０．９g

たんぱく質：１０．７g

炭水化物：２g

脂質：５．７g

ビタミンＣ：６mg

カリウム：２３５mg

１日摂取目安量・推奨量（成人）