材料

 材料 （２人分）

サバ・・・・・・・・・・・・・・２切れ（８０ｇ）

（魚は他のものでも可）

小麦粉・・・・・・・・・・・・大さじ２

カレー粉・・・・・・・・・・・大さじ２

バター・・・・・・・・・・・・・８ｇ

（無塩バターを使うとさらに塩分カット）

作り方

	１.　サバは食べやすい大きさに切る。小麦粉、カレー粉は合わせておく。
	２.　サバに混ぜ合わせた小麦粉とカレー粉をまぶす。
	３.　熱したフライパンにバターを溶かし、皮面から焼いていく。焼き色がついたら、反対側も焼く。火が通ったら完成。

サバ（鯖）

　サバは、「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、サバの脂質にはＤＨＡやＥＰＡ等が、豊富に含まれ、含有量が青魚の中でも群を抜いて多い魚です。また、血合いの部分には鉄やタウリンが多く含まれ、貧血予防や肝機能の働きを強化する効果が期待できます。魚介類は全般にカリウムが多く含まれ、サバは、１００ｇあたり２００ｍｇ含まれています。

※サバは痛みが早い魚です。鮮度が落ちるとアレルギーのもととなるヒスタミンが増えるため、新鮮なものを早めに食べるようにしましょう。

1人あたりの栄養成分量

エネルギー（カロリー）：１９７kcal

塩分量：０．２g

たんぱく質：１０．５g

炭水化物：１５．７g

脂質：９．４g

カリウム：３２９ｍｇ