胃の手術をされた方
胃を切るとどうなる？
食べた物を“ためる”働きが減少します。
手術後しばらくは胃の袋が小さくなるため、一度にたくさん食べることができにくくなります。
そのために、1回の量を少なくし、1日5～６食をとる少量頻回食にしましょう。しばらく続け、十分に回復すればゆっくりと３回食にもどしていきましょう。
貧血が起こりやすくなります。
鉄分、タンパク質、鉄の吸収をよくするビタミンCを含む食品を食べましょう。
| 鉄分を含むもの | 動物性食品： 赤身の肉、魚類（かつお、いわし、まぐろなど）、貝類（あさり、しじみなど）、レバー類など 植物性食品： 乳製品、卵、野菜（ほうれん草、小松菜、ブロッコリーなど）、海藻類など 動物性食品に含まれる鉄の吸収率は、植物性食品に含まれる鉄に比べて数倍高いとされています。 |
| タンパク質を 含むもの |
肉類・魚類・卵類・大豆製品など |
| ビタミンCを 含むもの |
植物性の鉄分を含む食品と一緒にとると吸収がUP！！ 野菜（ピーマン、ゴーヤ、ブロッコリー、長芋など）、果物、梅干や酢など |
☆当分は避けた方が良いもの
○刺激の強いもの
香辛料、カフェインを含むもの、炭酸飲料やアルコール類など
○熱すぎるもの、冷たすぎるもの
○繊維の多いもの（ごぼうやたけのこ、さつまいもなど）
☆注意すること
○ダンピング症状
（めまい、吐き気、腹痛など）を防ぐ為に、甘いものを食べすぎないようにしましょう。
「からだにやさしい胃腸科レシピ」のＰＤＦを集めて、左綴じで綴じていただくと、レシピ本になります。（ＰＤＦは、それぞれのメニューのページにあります。）