材料

材料（2人分）

鮭・・・・・・・2切れ(130g)

【A】
小麦粉・・・・・小さじ１
塩こしょう・・・少々

オクラ・・・・・4本(40g)

【B】
砂糖・・・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・・大さじ1/2
酢・・・・・・・大さじ1/2

サラダ油・・・・小さじ1

作り方

	鮭は3～4cmの大きさに切り、Aで下味をつけておく。 オクラはまな板の上に置き、塩（分量外）をかけて板ずりし、流水で塩を流す。そのあと、ヘタを切り落とし、一口大の大きさに斜め切りにする。
	熱したフライパンにサラダ油をひき、鮭を入れ火が通るまで焼く。
	鮭に火が通ったら、オクラとBの調味料を入れ1分程度炒めて完成！

♪胃の手術後のカルシウム吸収阻害 ♪

胃を切除することで、胃酸が減少しカルシウムやビタミンDの吸収が悪くなります。
また、脂肪の吸収障害により、脂溶性のビタミンDの吸収が阻害されてしまいます。
そのため、カルシウム不足となり骨が弱くなってしまうことがあります。
予防するためにも、カルシウムとビタミンDを多く含む食品を合わせて摂るようにしましょう。

♪今回は、野菜の中でもカルシウムを多く含むオクラとビタミンDを多く含む鮭を合わせたレシピを作りました♪

1人あたりの栄養成分量

1 人分あたりの栄養成分量

エネルギー：131kcal
たんぱく質：15.5ｇ
脂質 ：5.0g
炭水化物 ：5.2g
カルシウム：26.6mg
ビタミンD：21.5μg
塩分 ：0.7g