材料

鶏もも肉・・・・・・・・・・・２５０ｇ

長芋・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ

ごはん・・・・・・・・・・・・・３００ｇ（茶碗２杯）

にんにく・・・・・・・・・・・・薄切り１枚

生姜・・・・・・・・・・・・・・・薄切り１枚

昆布（５ｃｍ×１０ｃｍ）・・１枚

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

小口ねぎ・・・・・・・・・・・１本

　塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

　酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

　水・・・・・・・・・・・・・・・・１５００ｃｃ

　サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ１

作り方

	１.　鶏肉は２ｃｍ角、長芋は１ｃｍ角に切り、生姜は千切りにする。鶏肉は塩を少々ふり（分量外）、肉になじませる。
	２.　熱した鍋に油をひき、にんにくを入れ、香りが出たら、鶏肉を入れ表面を焼く。鶏肉の表面に火が通ったら、水、酒、塩、昆布、生姜を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火で１０分煮る。
	３.　昆布をとり出し、ごはん、長芋を入れ、さらに弱火で１０分煮る。最後に溶き卵とねぎを入れ、火が通ればできあがり。

お好みで、醤油、ポン酢、ゆず等を入れてもおいしいです！

長芋のちから

カリウムが多く含まれているので、からだの水分バランスの調整をし、利尿作用を高めたり、血圧のコントロールをしたり役立ちます。でんぷんを分解する消化酵素を多く含むので、米などでんぷんを多く含む食品の消化を助け、胃にもたれません。また、ぬめりに含まれる成分には滋養強壮効果があります。

1人あたりの栄養成分量

エネルギー（カロリー）：３６０kcal

塩分量：０．４g

食物繊維：１．０g

たんぱく質：１７g

炭水化物：３４g

脂質：１５g